Château des Merles
AOC Listrac-Médoc – Bordeaux – France
Traditionnelle propriété listracaise dont les origines remontent à 1845.
Ce petit domaine de 5 hectares, niché au Sud du Bourg de Listrac sur un très bon terroir argilo-calcaire produit un vin dense et fruité grâce aux vieilles vignes de Merlot âgées de plus de 40 ans. Un vrai Listrac de plaisir.
HVE3 à partir du millésime 2019.
| Palmarés |
| MILLÉSIME 2014 : 1* Guide Hachette 2018 |
Terroir
Terre argilo-calcaire
Surface
5 hectares
| Cépages |
| 65 % Merlot |
| 35 % Cabernet Sauvignon |
| Service |
| Température de service : 17 / 18 °C |
| Mettre en carafe 1 à 2 h avant le service |
| Le vin n’est pas traité, tout dépôt est naturel |
| Accords |
| Viandes : Rôti de bœuf, entrecôte grillée, magret de canard, gibiers au four ou en salmis |
| Fromages : Comté, brebis, camembert |
| Technique |
| Rendement : Entre 40 et 50 hl / ha |
| Tri des raisins à la vigne |
| Vinification traditionnelle médocaine en cuves inox thermorégulées |
| Mise en bouteilles sous vide d’air à la propriété |
| Fiche technique | Chateau-des-Merles-F.pdf (312 téléchargements ) |