Caravelle
, 
AOC Listrac-Médoc – Bordeaux – France
La Caravelle de Grand Listrac est constituée de 35 parcelles de vieilles vignes choisies parmi plus de 1200 en raison de la parfaite adaptation du cépage au terroir et de leur faible production.
Ce Listrac Haut de Gamme n’est produit que dans les grands millésimes.
HVE3 à partir du millésime 2019.
| Palmarès |
| MILLESIME 2018 : Or Feminalise 2024 |
Terroir
Graves et terre argilo-calcaire
Surface
5 hectares
| Cépages |
| 60 % Merlot |
| 35 % Cabernet Sauvignon |
| 5 % Petit Verdot |
| Technique |
| Rendement : Entre 30 et 40 hl / ha |
| Tri des raisins à la vigne |
| Vinification traditionnelle médocaine en cuves inox thermorégulées |
| Elevage de 12 mois en fûts de chêne |
| Mise en bouteille à la propriété |
| Service |
| Température de service : 17 / 18 °C |
| Mettre en carafe 1 à 2 h avant le service |
| Le vin n’est pas traité, tout dépôt est naturel |
| Accords |
| Viandes : viande rouge, canard rôti, gibiers |
| Fromages : Privilégiez les fromages à pâte dure |
| Fiche technique | Fiche-Technique-Caravelle-UCM.pdf (634 téléchargements ) |