Caravelle
AOC Listrac-Médoc – Bordeaux – France
Caravelle est constituée de 35 parcelles de vieilles vignes choisies parmi plus de 1200 en raison de la parfaite adaptation du cépage au terroir et de leur faible production.
Ce Listrac Haut de Gamme n’est produit que dans les grands millésimes.
HVE3 à partir du millésime 2019.
| Palmarés |
| MILLESIME 2016 : 1* Guide Hachette |
| MILLESIME 2012 : Argent Vinalies Internationales 2016 + Argent Mondial de Bruxelles 2016. |
Terroir
Graves et terre argilo-calcaire
Surface
5 hectares
| Cépages |
| 60 % Merlot |
| 35 % Cabernet Sauvignon |
| 5 % Petit Verdot |
| Service |
| Température de service : 17 / 18 °C |
| Mettre en carafe 1 à 2 h avant le service |
| Le vin n’est pas traité, tout dépôt est naturel |
| Accords |
| Viandes : viande rouge, canard rôti, gibiers |
| Fromages : Privilégiez les fromages à pâte dure |
| Technique |
| Rendement : Entre 30 et 40 hl / ha |
| Tri des raisins à la vigne |
| Vinification traditionnelle médocaine en cuves inox thermorégulées |
| Elevage de 12 mois en fûts de chêne |
| Mise en bouteille à la propriété |
| Fiche technique | Caravelle-F-2.pdf (259 téléchargements ) |