La Paroisse
AOC Haut-Médoc – Bordeaux – France
LA PAROISSE est la marque historique de cette cave fondée en 1935 dans le village de Saint-Seurin de Cadourne.
Situé à proximité de Saint-Estèphe, sur d’excellents terroirs de graves; ce vin est particulièrement connu par les connaisseurs pour son excellent rapport qualité/prix et sa régularité qui souligne son ancrage dans le territoire Médocain sur plusieurs décennies. C’est une preuve de grande qualité et de typicité de ce vin.
HVE3 à partir du millésime 2018.
| Palmarés |
| MILLESIME 2016 : Médaille d'Or Féminalises |
| MILLESIME 2015 : Médaille d’Argent Bordeaux 2017 + Médaille d'Or Féminalises |
| MILLESIME 2013 : Médaille d’Argent Féminalises |
| MILLESIME 2012 : Médaille d’Or Féminalises |
Terroir
Graves garonnaises et terre argilo-calcaire
Surface
15 hectares
| Cépages |
| 50 % Merlot |
| 50 % Cabernet Sauvignon |
| Service |
| Température de service : 17 / 18 °C |
| Mettre en carafe 1 à 2 h avant le service |
| Le vin n’est pas traité, tout dépôt est naturel |
| Accords |
| Viandes : Boeuf, canard et gibier |
| Fromages : Cheddar, comté, brebis, camembert |
| Technique |
| La récolte est sélectionné selon la maturité et la qualité de la parcelle |
| La vinification est faite dans en cuve thermo-régulée |
| Elevage en cuve pendant 18 mois |
| Mise en bouteille à la propriété |
| Fiche technique | La-Paroisse-F.pdf (463 téléchargements ) |