Château Quimper
AOC Haut-Médoc – Bordeaux – France
Cette propriété historique de la commune de Saint- Seurin de Cadourne touche SAINT-ESTEPHE.
Ce domaine de 9 hectares, planté en grande partie sur un plateau graveleux produit des vins d’une grande finesse et complexité aromatique, proche de ses illustres voisins.
| Palmarés |
| MILLESIME 2020 : Bronze Bordeaux 2022 |
| MILLESIME 2019 : Argent Bruxelles 2022 |
| MILLESIME 2017 : Médaille d’argent Paris 2019 + Argent Bordeaux 2019 |
| MILLESIME 2016 : 91 pts Wine Enthusiast |
Terroir
Plateau graveleux et argilo-calcaire
Surface
9 hectares
| Cépages |
| 61 % Cabernet Sauvignon |
| 39 % Merlot |
| Service |
| Température de service : 17 / 18 °C |
| Mettre en carafe 1 à 2 h avant le service |
| Le vin n’est pas traité, tout dépôt est naturel |
| Accords |
| Viandes : Boeuf, canard, gibiers |
| Fromages : Cheddar, comté, brebis, camembert. |
| Technique |
| Rendement : Entre 40 et 50 hl/ha |
| Âge moyen du vignoble : 30 ans |
| Vinification traditionnelle médocaine avec macération de 15 jours à 3 semaines |
| Elevage de 6 mois en barriques de chêne |
| Mise en bouteille à la propriété |
| Fiche technique | Chateau-Quimper-F.pdf (428 téléchargements ) |