Château La Maletonne

Haute Valeur environnementale

AOC Médoc – Bordeaux – France

Château La Maletonne est une propriété située à Saint-Seurin de Cadourne qui appartient à Chantal BOYER qui signe son premier millésime avec le 2018.
Cette petite exploitation de 2 hectares est exclusivement plantée en Merlot, ce qui en fait une exception et une originalité.
Il en résulte un Médoc coloré, riche et souple, fruité, tout en rondeur, dominé par le cassis, la réglisse et légèrement boisé.

HVE3 à partir du millésime 2018.

Palmarés
MILLÉSIME 2019 : Médaille d'Or Féminalise 2021 + Médaille d'argent Lyon 2021
MILLÉSIME 2016 : Médaille d’Or Bruxelles 2018
MILLÉSIME 2015 : Médaille d’argent Paris 2017
MILLÉSIME 2014 : Commended Decanter 2017

Terroir

Fromages : à pâte cuite, comté, brebis, Saint-Nectaire

Surface

2 ha
Cépages
100 % Merlot
Service
Température de service : 17 / 18 °C
Décanter 1 à 2 h avant le service
Le vin n’est pas traité, tout dépôt est naturel
Potentiel de garde : Entre 5 et 12 ans
Accords
Viandes : Carré d’agneau, côte de boeuf au sel
Fromages : à pâte cuite, comté, brebis, Saint-Nectaire
Technique
Enherbement intégral, effeuillage, ébourgeonnage sont réalisés pour obtenir une récolte parfaitement étalée et aérée
Rendement : entre 40 et 50 hl/ha
Vendange à parfaite maturité. Tri des raisins à la vigne
Vinification traditionnelle médocaine en cuves thermorégulées avec des macérations longues et un élevage de 18 mois
Mise en bouteille à la propriété