Château La Maletonne
AOC Médoc – Bordeaux – France
Château La Maletonne est une propriété située à Saint-Seurin de Cadourne qui appartient à Chantal BOYER qui signe son premier millésime avec le 2018.
Cette petite exploitation de 2 hectares est exclusivement plantée en Merlot, ce qui en fait une exception et une originalité.
Il en résulte un Médoc coloré, riche et souple, fruité, tout en rondeur, dominé par le cassis, la réglisse et légèrement boisé.
HVE3 à partir du millésime 2018.
| Palmarés |
| MILLESIME 2020 : Médaille d'Or Lyon 2022 |
| MILLÉSIME 2019 : Médaille d'Or Féminalise 2021 + Médaille d'argent Lyon 2021 + Médaille d'Or Paris 2022 |
| MILLÉSIME 2016 : Médaille d’Or Bruxelles 2018 |
| MILLÉSIME 2015 : Médaille d’argent Paris 2017 |
| MILLÉSIME 2014 : Commended Decanter 2017 |
Terroir
Fromages : à pâte cuite, comté, brebis, Saint-Nectaire
Surface
2 ha
| Cépages |
| 100 % Merlot |
| Service |
| Température de service : 17 / 18 °C |
| Décanter 1 à 2 h avant le service |
| Le vin n’est pas traité, tout dépôt est naturel |
| Potentiel de garde : Entre 5 et 12 ans |
| Accords |
| Viandes : Carré d’agneau, côte de boeuf au sel |
| Fromages : à pâte cuite, comté, brebis, Saint-Nectaire |
| Technique |
| Enherbement intégral, effeuillage, ébourgeonnage sont réalisés pour obtenir une récolte parfaitement étalée et aérée |
| Rendement : entre 40 et 50 hl/ha |
| Vendange à parfaite maturité. Tri des raisins à la vigne |
| Vinification traditionnelle médocaine en cuves thermorégulées avec des macérations longues et un élevage de 18 mois |
| Mise en bouteille à la propriété |
| Fiche technique | Chateau-La-Maletonne-F-2.pdf (332 téléchargements ) |