Château Haut Bernones

Haute Valeur environnementale

AOC Haut-Médoc – Bordeaux – France

Situé dans le village de Cussac-Fort-Medoc, à côté de Saint-Julien, Chateau Haut-Bernones est un très beau vignoble de 15 hectares, dont les origines remontent à plus de 200 ans.

Le bâtiment principal est de style néo-classique, construit en 1782, et appartient à la famille Ruton depuis 1948.

HVE3 à partir du millésime 2019.

Palmarés
MILLESIME 2017 : 1* Guide Hachette 2021
MILLÉSIME 2016 : Bronze Bordeaux 2019
MILLÉSIME 2015 : 94 Tastings
MILLÉSIME 2014 : 90 Tastings

Terroir

Croupes de graves

Surface

15 hectares
Cépages
51 % Merlot
35 % Cabernet Sauvignon
14 % Petit Verdot
Service
Température de service : 17 / 18 °C
Décanter 1 à 2 h avant le service
Le vin n’est pas traité, tout dépôt est naturel
Accords
Viandes : Côte de boeuf, canard laqué, chevreuil
Fromages : Comté, brebis, camembert
Technique
Rendement : Entre 40 et 50 hl/ha
Tris des raisins à la vigne
Vinification traditionnelle médocaine en cuves inox thermorégulées