Château Moulin du Ginestra
AOC MÉDOC – BORDEAUX – FRANCE
Le Moulin du Ginestra, répertorié à l’origine « Min de Plassan » fut érigé en 1585. Vers la fin du 18ème siècle, le moulin replia ses grandes ailes face à l’expansion de la vigne. Aujourd’hui, les deux hectares, composés essentiellement de terres graveleuses, sont travaillées avec soin par Marc Ducousso, propriétaire vigneron.
| Palmarés |
| MILLESIME 2020 : Médaille d'Argent Lyon 2022 |
| MILLESIME 2019 : Médaille d'OR Lyon 2021 + Médaille d'OR Féminalise 2021 |
Terroir
Graves et argilo-calcaire
Surface
2 hectares
| Cépages |
| 80% Cabernet Sauvignon |
| 20% Petit Verdot |
| Service |
| Température de service : 18°C |
| Mettre en carafe 1 à 2h avant le service |
| Le vin n'est pas traité, tout dépôt est naturel |
| Accords |
| Viandes rouges : rôti de boeuf en croute de sel, magret de canard |
| Plateau de fromages |
| Technique |
| Enherbement intégral, ébourgeonnage, effeuillage |
| Rendement : entre 40 et 50 hl/ha |
| Tri des raisins à la vigne |
| Vendange à parfaite maturité |
| Fiche technique | Chateau-Moulin-du-Ginestra-F-4.pdf (200 téléchargements ) |