Chateau Saint Florin (Blanc)
Bordeaux – France
Situé au cœur du village de Soussac, sur des coteaux parmi les plus hauts de Gironde, Château Saint Florin est dans la famille Jolivet depuis 4 générations.
Un travail minutieux et une culture raisonnée sont apportés au vignoble, dans le respect des traditions et la préservation de la nature : enherbement, amendement organique, vendanges vertes, …
Le vin offre un joli jaune pâle, cristallin. Le nez est subtil, senteurs de fleurs blanches, de rose et de raisin frais. La bouche est délicate, avec une acidité bien maîtrisée et une certaine épaisseur.
| Palmarés |
| MILLESIME 2020 : 1* Guide Hachette 2022 |
Terroir
Argilo-calcaire
Surface
20 hectares
| Cépages |
| 60% Sauvignon |
| 20% Muscadelle |
| 20% Sémillon |
| Service |
| Température de service : 10 / 12 °C |
| Le vin n’est pas traité, tout dépôt est naturel |
| Accords |
| Apéritif, fruits de mer, crustacés, poisson grillé, fondue savoyarde |
| Technique |
| Rendement : Environ 50 hl / ha selon les années |
| Suivi parcellaire avec contrôle de maturité 2 fois par semaine |
| Tri des raisins à la vigne |
| Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées |
| Mise en bouteilles sous vide d’air à la propriété |
| Fiche technique | Chateau-Saint-Florin-blanc-F-1.pdf (225 téléchargements ) |