Château Haut Peyruguet

Haute Valeur environnementale

AOC Bordeaux – France

Situé au cœur du village de Soussac, sur des coteaux parmi les plus hauts de Gironde, Château Haut- Peyruguet est dans la famille Jolivet depuis 4 générations.

Un travail minutieux et une culture raisonnée sont apportés au vignoble, dans le respect des traditions et la préservation de la nature: enherbement, amendement organique, vendanges vertes, …

Le vin offre une belle couleur pourpre rubis, un nez de fruits rouges et d’acacia, légèrement mentholé et une belle rondeur en bouche.

Palmarés
MILLESIME 2019 : Médaille d'Argent Bordeaux 2021 + Bronze Challenge International du Vin 2021
MILLESIME 2018 : Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris

Terroir

Argilo-calcaire

Surface

30 hectares
Cépages
80 % Merlot
20 % Cabernet Sauvignon
Service
Température de service : 17 / 18 °C
Mettre en carafe 1 à 2 h avant le service
Le vin n’est pas traité, tout dépôt est naturel
Accords
Viandes : Viande rouge, canard rôti, gibiers
Fromages : Privilégiez les fromages à pâte dure.
Technique
Rendement : Environ 50 hl / ha suivant les années
Tri des raisins à la vigne
Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées
Suivi parcellaire avec contrôle de maturité 2 fois par semaine
Mise en bouteille sous vide d’air à la propriété