Château Chanteloiseau
AOC Graves – Bordeaux – France
Les domaines Latrille-Bonnin se situent à la pointe sud de l’appellation Graves et couvrent près de 80 hectares de vignes, dont 48 hectares en AOC Graves. Le Château Chanteloiseau a vu se succéder 6 générations dont la dernière est représentée par Christophe Bonnin. Le Château Chanteloiseau produit des vins de Graves blancs et rouges.
Terroir
Graves et graves profondes argileuses
Surface
14 hectares
| Cépages |
| 60% Sémillon |
| 40% Sauvignon |
| Service |
| Température de service : 10/12°C |
| Le vin n'est pas traité, tout dépôt est naturel |
| Accords |
| Crustacés, fruits de mer, poissons grillés, fondue savoyarde... |
| Technique |
| Enherbement, amendement organique, vendanges vertes. |
| Rendement ; entre 45 et 55 hl/ha. |
| Tri des raisins à la vigne et au chai. |
| Vinification parcellaire en cuves inox thermo- régulées. |
| Macération pelliculaire. |
| Mise en bouteille au Château. |
| Fiche technique | Chateau-Chanteloiseau-blanc-F-1.pdf (350 téléchargements ) |