La Paroisse – Haut Médoc

HISTORIQUELa Paroisse - Haut MédocLa Paroisse est la marque historique de cette cave fondée en 1935 dans le village de Saint-Seurin de Cadourne.

Situé à proximité de Saint-Estèphe, sur d’excellents terroirs de grave, ce vin est particulièrement connu par les connaisseurs locaux.
C’est une preuve de grande qualité et de typicité de ce vin.
TERROIRGraves garonnaises et terre argilo-calcaire.
SUPERFICIE15 hectares.
CEPAGES50 % Merlot.
50 % Cabernet Sauvignon.
TECHNIQUELa récolte est sélectionnée selon la maturité et la qualité de la parcelle.
La vinification est faite dans en cuve thermorégulée.
Elevage en cuves pendant 18 mois.
Mise en bouteille à la propriété.
SERVICETempérature de service: 17 / 18 °C.
Mettre en carafe 1 à 2 heures avant le service.
Le vin n’est pas traité, tout dépôt est naturel.
ACCORDSViandes: Boeuf, canard et gibier.
Fromages : Cheddar, Comté, brebis,
camembert.
PALMARESMILLESIME 2015 : Médaille d'Argent Bordeaux Aquitaine 2017
MILLESIMES DISPONIBLESMILLESIME 2011
MILLESIME 2015

Fichier PDF La Paroisse UCM