Chesnée des Moines

HISTORIQUEChesnée Des Moines - Haut-MédocMarque historique et haut de gamme de la Châtellenie de Vertheuil, cette cuvée composée à parts égales de Merlot et Cabernet Sauvignon séduit par son fruité, sa rondeur et son charnu, caractéristiques des Hauts-Médoc, produits juste à côté de Saint-Estèphe.
TERROIRTerre argilo-calcaire.
SUPERFICIE6 hectares.
CEPAGES50 % Merlot.
50 % Cabernet Sauvignon.
TECHNIQUERendement: entre 40 et50 hl / ha.
Tri des raisins à la vigne.
Elevage de 12 mois en fût de chêne.
Mise en bouteille à la propriété.
SERVICETempérature de service:
Mettre en carafe 1 à 2 heures avant le
service.
Le vin n'est pas traité, tout dépôt est naturel.
ACCORDSViandes: Filet de boeuf, poêlée de girofles, pintades braisées.

Chesnée des moines UCM